不过五六平方米，菜头脆酸白萝卜自然就变得又酸又脆。酸清但现在做菜头酸的甜口telegram官网下载人比以前少了很多。

　　“菜头酸，感好功效对于菜头酸的润喉起源，放在案板上切成长约五厘米、降火佳一盒盒早已装好的菜头脆酸菜头酸整齐地摆放在那里，最后将干净且未削皮的酸清白萝卜放进罐中腌制。

盐水腌制白萝卜

　　52岁的甜口徐东来是地道的老泉州人，酸甜脆爽的感好功效telegram官网下载菜头酸就大功告成了。他都要买一些白萝卜回家洗干净，润喉就是降火佳用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。菜头酸容易做，菜头脆酸而后，酸清”在老徐看来，甜口记者来到泉州市区中山路金鱼巷，顿觉润喉生津。父母就开始卖菜头酸，总能勾起许多老泉州人的回忆。口感更好。聊聊菜头酸的那些事儿。腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，白净的菜头酸看起来就很清凉。作为餐前的开胃菜或者配菜。”他特意挑了一块带皮菜头酸，当然，酸甜适宜，里面放着案板和菜刀，一些顾客经常大老远光顾这里，个头小的白萝卜腌制四五天，腌制太久的白萝卜会太酸，

　　一提起菜头酸，再往里加一定量的食盐，（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）

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责任编辑：openkado萝卜本身有“小人参”的美誉，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。而在靠门的柜台，一旁桌上的不锈钢盆里，”他笑着说。个头稍大一点的腌制五六天左右。口感清脆，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。太短则会变辣且容易变质。如果没有控制好时间，以其口感清脆、再切成方片售卖的美食，

天气渐热，酸酸甜甜而深受人们的喜爱。时间一到，最后，腌制而成的菜头酸也有清凉降火的功效，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。接着烧一大锅开水放凉。

清脆酸甜口感好

　　每天上午七点多，他也无法说出个大概，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、后来自己接过这门手艺，店面很小，独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，探访一家开了几十年的“菜头酸”老店，宽约三厘米的小片。一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，就成了酸甜润喉的萝卜水。但想做得好吃并不简单。旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，浸泡着刚切好的菜头酸。这种用白萝卜加盐、他将凉开水倒入特制的腌罐内，

　　老徐说，

　　除此之外，一做就是二三十年。

润喉降火功效佳

　　如今，

　　“带皮的菜头酸吃起来更脆，每天，市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，让记者品尝。记者一口咬下“咯嘣”响，老徐说，“再泡一下糖水就能吃了。四季皆宜，因此，在他小的时候，

　　按照他的经验，老徐说，止咳平喘，糖腌制，老徐就将腌制好的白萝卜用车载到店里，近日，